Zomermaan maakt grog

Met het weer dat herfstiger wordt, zijn er hier ten huize Zomermaan de eerste sniffel-, snuffel- en kuchgeluiden van verkoudheden te horen.
Naast neusverstuivers en hoestsiroop, wordt er hier ook naar thee en (voor het slapen gaan) naar grog gegrepen.

Het algemene basisprincipe van een grog is 2/3 warme drank (thee, water of koffie) met 1/3 alcoholische drank (whisky, jenever, rum, amaretto,…).
Ikzelf ga meestal voor een theemengeling van muntthee met rozebottelthee of groene thee met echinacea en muntthee en daarbij rum of amaretto.

Bereidingswijze

In een eerste tas maak je je thee volgens hoe straf je hem liefst hebt.
-In een tweede tas los je een rietsuikerklontje of een stevige schep rietsuiker op in je gekozen alcoholische drank.
– Als je thee klaar is, giet je die over in de tas met de alcoholische drank. Je doet dit niet gewoon in 1 geut, maar door hem voorzichtjes over de achterkant van een eetlepel te gieten. Zo vermijd je dat de hete thee teveel van de alcohol (en het extra effect van de grog) laat verdampen…
– Even laten afkoelen en je grog is drinkklaar.

Extra opties

– Heb je verse citroen in huis, steekdan een aantaal kruidnageltjes in een schijfje citroen en leg dit op het einde mee in je grog (dit kan trouwens ook met limoen of appelsien)
– Heb je zoals ik steeds een flesje citroensap in de ijskast staan, dan kan je daarvan een scheutje toevoegen aan het alcohol-suikermengsel voordat je er de thee op giet
Advertenties

Nieuwe kookboeken

Om de zoveel tijd koop of krijg ik wel eens een nieuw kookboek, maar nu was het sinds nieuwjaar, toen ik het Gehakt boek van Wim Balieu kreeg stil op het kookboekenfront, tot ik deze week plots niet 1 maar 3 boeken aan mijn collectie kon toevoegen.

Het eerste trok onmiddellijk mijn aandacht toen we bij De Burgerij gingen eten. Bij het gaan zitten herhaalde ik nog een paar keer de mantra “Ik heb geen nieuw kookboek nodig”, maar dat was buiten de huisgenoten gerekend die elk om beurten vroegen of ik de reclame voor dat boek wel gezien had en herhaalden dat het hen echt iets voor mij leek. Ik kon dat nog een beetje ontkennen tot 1 van hen het inkijkexpemplaar in mijn pollen duwde…

image

Het boek, dat trouwens vergezeld is van een smulbon van 10 EUR, mocht bij het afrekenen mee naar huis.

En op woensdag werd, geheel onverwacht, mijn collectie Colruyt kookboeken uitgebreid met 2 boeken uit de “Watertanden” reeks (mijn collectie telt nu 10 Colruyt boeken).

image

We kregen ze zomaar mee toen we onze Collet&Go bestelling gingen ophalen. Ik ben die service beginnen gebruiken omdat winkelen nu eenmaal veel energie vergt en ik moet zeggen: ik ben fan.

Het plan is om dit weekend de boeken al eens te doorbladeren en eens te kijken welke gerechtjes ik in de komende weken ga maken.

Romanesco (bloem)kool

Tot vorige week had ik dat eigenlijk nog nooit vers klaargemaakt, enkel nog maar gegeten in zo’n diepvriesmix met broccoli- en bloemkoolroosjes.
En omdat ik niet helemaal wist wat ik van de smaak mocht verwachten (die is trouwens zachter dan bloemkool en iets voller dan broccoli), zocht ik op het internet naar wat inspriatie om er uiteindelijk het volgende mee te doen:

Ingrediënten:

– 1 romanesco kool, gewassen en in roosjes (of eigenlijk eerder torentjes)
– 2 handjesvol pijnboompitjes
– een gesnipperde (rode) ui

Bereidingswijze:

– Stoom de romanesco torentjes beetgaar. (in de Tefal Oceane fondue/stomer die wij hier hebben, duurt dat een 25-tal minuutjes)
– Wanneer de kool bijna klaar is, de ui stoven in ruim wat boter.
– Zodra de ui glazig is de pijnboompitjes  en de kool toevoegen en het vuur een beetje hoger zetten.
– Laat een 5-tal minuutjes bakken tot de kool torentjes een beetje aangekleurd zijn.

Ik serveerde het deze keer met boomstammetjes, maar het is ongetwijfeld ook lekker met pasta en/of zalm.

Over desserts en experimentjes

De mama van de huiswolf maakt al jaar en dag zelf advocaat, sinds een paar jaar ook met verschillende smaakjes (koffie, kaneel, …). Dus, toen ik in de drankencentrale bijna achterover viel van wat ze durven vragen voor een fles cuberdon advocaat, vroeg ik haar of ze dat niet zelf kon maken, ik had toch een flesje cuberdonsiroop staan.

Vermits ze de smaak op mijn vraag wilde afstemmen, experimenteerden we de eerste keer samen… Het was een succes en de cuberdonadvocaat zit nu ook vast in haar gamma.

De advocaat is heel lekker om zo van te snoepen, maar zoals traditionele advocaat ook heel lekker op desserts.
Je kan gaan voor de ietwat traditionelere coupe advocaat, maar aangezien ik niet zo’n fan ben van vanilleijs, experimenteerde ik een beetje met andere combinaties.

Werden tot hiertoe goedgekeurd:
– stukjes banaan met een scheutje advocaat
– blokjes peperkoek met een scheutje advocaat

Gesuikerde spraakverwarring

Oftewel, waarom hier nooit iemand de juiste suiker op zijn pannenkoek krijgt…

Huisgenoot1: Wat moet er op uwe pannenkoek?
Ikke: Witte suiker.
Huisgenoot1: Ge bedoelt dan toch bloemsuiker?
Ikke: Nee, nee, kristalsuiker!
Huisgenoot1: Ah, gewone suiker…
Ikke: Nee, gewone suiker zijn klontjes…

Ikke: Welke suiker wilt ge op uw pannenkoek?
Huisgenoot1: Bruine suiker.
Ikke: Maar welke bruine suiker?
Huisgenoot1: Hoezo welke?
Ikke: Awel ja, lichtbruine of donkerbruine?
Huisgenoot1: Alleen kandijsuiker is bruine suiker, he…Dat ander is meelsuiker!

Ikke: Krijg ik een pannenkoek met kinnekessuiker?
Huisgenoot1: Met wat?
Ikke: Met lichtbruine suiker!
*vragende blik van Huisgenoot1*
Ikke (al rologend): Just dat kent gij ook al ni… Met MEELsuiker!!!

De eerste 14 dagen van juni in foto’s

image01/06:  Me luidop op twitter afvragen waarom er zoetstof in mijn vitaminen (die niet eens zuigtabletten zijn) zit en prompt als antwoord krijgen dat vitaminen gewoon smerig smaken zonder.

image03/06: Mijn handtas + inhoud voor op weekend. Ja, mijn eetstokskes gaan overal mee naartoe!

image04/06: Wat ik zag als ik in de badkamerspiegel van onze tuinsuite op Terschelling keek.

image05/06: Lachen met Terschellingse menukaarten – de overjaarse soep-editie.

image06/06: Na de rambejaarden in de Colruyt zorgen de twijfelbejaarden (waarvoor ge plots moet uitwijken) voor brandwonden aan het ontbijtbuffet.

image07/06: Bootje varen en Siebert zoeken.

image08/06: Lachen met Terschellingse menukaarten – de Jus de Pommes-editie.

wpid-wp-1434578987982.jpg
12/06: Mag ik nog een dutje?

image13/06: Cadeautje van meneer de langpootmug.

image14/06: OOTD

Broccoli-spinaziesoep

Ik maakte deze soep, die origineel uit het Smakelijk! 3 boek van Colruyt komt, voor het eerst 9 jaar geleden toen Huisgenoot1 en ik voor de eerste keer samen vrienden op bezoek kregen. Sindsdien is het 1 van mijn favoriete soepen en ik maak ze zowat elke keer er broccolli (en/of bloemkool) op het menu stond.

Wat veel mensen niet weten is dat je de broccolistam (net zoals het hart van een bloemkool) volledig mee kan opeten. Als ik puree maak, vliegt de stam er standaard mee in, maar als ik mijn broccoli stoom vind ik dat niet zo appetijtelijk en dan draai ik hem dus in de soep.

Het gerecht is echt poepsimpel!

Ingrediënten

– 400g broccoli (of broccolistam/bloemkoolhart)
– 200g diepvriesspinazie
– 1l kippebouillon

Bereiding

– Breng de kippeboullion aan de koop en voeg er de groenten aan toe (diepvriesspinazie niet ontdooien)
– Laat 20 min zachtjes koken
– Mix de soep zeer fijn.

Opties

– Wij houden hier thuis wel van een pittiger soepje, dus ik kruid ze meestal bij met wat currypoeder en peper
– Om het geheel wat feestelijker te maken kan je een eetlepel tomatenpurree door 1 dl room roeren en met dit mengsel mooie spiraaltjes op je soep tekenen voor je ze opdient. Dit doe ik niet wanneer ik ze door de week voor onszelf maak.